Запомните это Лето в Клёво

05.06.2024

Генетически в нас вшито: лето — это маленькая жизнь. Невозможно просто так взять и перестать ждать от этого времени зеленых чудес, ярких звезд и волнующих приключений. Не ищите оправданий, ищите способы сделать лето запоминающимся. Эти воспоминания согревают потом весь год.

С этими мыслями мы приступили к подготовке летнего меню Клёво, чтобы одно из ваших воспоминаний было в клеточку наших легендарных скатертей. 

Салаты и закуски — сезонные овощи с рынка и мастерство шефа Захара Иванченко раскрывать главный вкус.

 

Печеный баклажан на мангале / томаты / греческий сыр

Нежная мякоть баклажан и дымное приготовление — любимое сочетание любых вылазок. Дополнили его просто: сочными томатами и соленым греческим сыром.

 

Страчателла / томаты / камчатский краб / черешня

Не нужно ходить по чужим соцсетям в поисках референсов вашего лета. Просто берите от него самое лучшее, как мы в этой закуске: сливочной, сочной, морской и ягодной.

 

Страчателла / томаты / черешня

А это просто красиво. Как и все на столе в беседке у бабушки на даче. Домашняя нежная страчателла, правильные томаты, — будто вы их только что с грядки сорвали — сладкая черешня.

 

Руккола / авокадо / клубника / креветки

Минеральный вкус креветок летом мы решили раскрыть свежей рукколой, кисло-сладкой клубникой и ореховым авокадо. Вот такая клумба.

 

Печеный перец рамиро / мусс из феты / анчоус

Выразительный ингредиент Средиземноморской кухни — анчоус. Яркое сочетание со сладкими перцами рамиро и муссом из феты.

Сашими и роллы — эксклюзивные поставки морепродуктов каждый день — залог безупречных сашими и роллов. Качество остается без изменений. Добавили летних нюансов в некоторые позиции.

Тунец / гребешок /лосось/

Классика, которую нужно сочетать с холодным игристым на веранде

 

Лосось / авокадо / сыр филадельфия / красная икра

Все, что вы любите в одном ролле

 

Тунец / лосось / манго / тобико

Ощущается как вечер июля: вроде, уже привыкли к лету, то вдруг время кажется особенно сладким

 

Краб / креветка / черешня / тобико

Просто и изящно выполняем план по поеданию черешни, чтобы потом не жалеть о том, что ее где-то не хватило

 

Карпаччо из гребешка с клубникой

Вот такой простой способ запомнить один летний вечер 

Супы в Клёво — это не раздел в меню, это клуб по интересам, ведь гости, которые не могут без супа, это гости с особенным лайфстайлом. Для них — летнее обновление. Присоединяйтесь.

 

 

Томатный суп с морепродуктами

Нежный, чуть солоноватый вкус любимых морепродуктов в сочетании со сладко-острым томатом

 

Гаспаччо с крабом / с черешней

Освежиться и получить удовольствие так, будто вы в ресторанчике на Капри

 

Окрошка на кефире / на квасе

Какую бы вы не выбрали, вы будете правы. Потому что окрошка летом — всегда верное решение.

 

Зеленые щи из щавеля с яйцом

Вы прибежали с речки обедать, бабушка говорит скорее мыть руки и садиться за стол

В основном курсе мы себе не изменяем. Лучшая рыба в городе с яркими средиземноморскими и авторскими соусами и гарнирами.

Филе сибаса гриль / авокадо / томатная сальса / щавель

Запоминаются всегда контрасты: раскаленный воздух и ледяной лимонад, загорелые плечи и белые майки, пушистая булка и хрустящий арбуз. Нежный сибас, деликатный авокадо, острая сальса и ароматный щавель.

 

Филе дорадо на пару / тайский салат с манго / соус понзу юдзу Азиатские акценты лучше всего слышаться с тонким чуть сладковатым вкусом дорадо.

 

Тортеллини лосось / рикотта / томаты конкассе

Спешал-паста — с щедрой начинкой из солоноватого лосося, сливочной рикотты и сладко-кислых томатов.

 

Черноморский сарган / ароматное масло / средиземноморский соус / соус Тартар

Хрустящий, упругий сарган — обязательно нужно попробовать с разными соусами.

Десерты обязательно с ягодами — главными летними сокровищами. Рубиновая черешня, сапфировая голубика, гранатовая вишня, коралловая клубника — собрали все.

Вишневое гаспаччо / черешня / ванильное мороженое

Потому что нет лучшего десерта, чем ванильное мороженое и сезонные ягоды. С ним легко и с удовольствием можно засидеться с друзьями на веранде до самого закрытия.

 

Щавелевая панна-котта / лесные ягоды

Раскрываем всю многогранность щавеля. Его вкус может быть с лимонными и яблочными нюансами. Такие кисло-сладкие оттенки идеально сочетаются со сливочными и ягодными.

 

Lemon posset

Средиземноморское лимонное солнце для вашей dolce vita. Цитрусовый освежающий десерт — идеально с ледяными золотистыми пузырьками.

 

Летний день не может быть обычным, если вы проведете его в Клёво. Время новых историй, которые запомнятся. До встречи!

Просто зарезервируйте стол в одном из ресторанов.

Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете пользовательское соглашение