Яркий цвет, насыщенный вкус, гармоничное сочетание ингредиентов, шеф умело совмещает в своём зимнем специалитете, который ежегодно удивляет посетителей ресторана.
Из холодных закусок, просто поражает сочетание страчателлы с хурмой и Камчатским крабом, не обошлось без блюд с праздничными нотками — оливье с красной икрой и мимозы с копчённой форелью.
В качестве основных блюд подают филе сибаса, с вонголе и томатами конкасе, утиную ножку конфи с бататом и брусникой.
К чашечке кофе рекомендуется взять Баскский чизкейк с хурмой или шоколадный фондан, который подают с шариком ванильного мороженого и брусникой.